<<
>>

Пивная легенда Бельгии

Пиво в Бельгии – национальный напитокНачнем со статистики: каждый бельгиец выпивает 95 литров пива в год. Богатым традициям и невероятному многообразию сортов народ Бельгии обязан страницам своей славной истории. Пиво варится в этой стране еще со средневековья, с эпохи рыцарей и захватчиков.

Сегодня в Бельгии свыше 125 пивоварен, производящих абсолютно разные и не похожие друг на друга сорта пива. Отдельные разновидности пенного напитка выпускаются только однажды, в честь какого-то события. И только представьте себе, что вкупе с подобными пивными эксклюзивами число зарегистрированных сортов переваливает за отметку 8 (!) тысяч.

Пиво для настроения

Пиво классифицируется по четырем составляющим: цвету, вкусу, крепости и способу ферментации. Как и вино, пиво подбирается к блюдам: мясным, рыбным, десертным, супам; а еще под пору году, солнце и дождь, минорное настроение и мажорное, одиночество и любовь.

Один из брюссельских баров Moeder Lambic Fontainas, в ассортименте которого представлено около 50 сортов разливного пива, славится своим подходом к гостям. Прежде чем налить постояльцу кружку пива, бармен засыплет его вопросами, начиная с выбора крепости и заканчивая состоянием души.

Пиво разных сортов и возрастов

Даже если вы являетесь жителем Бельгии, то и в этом случае вряд ли сможете перепробовать все сорта пива, которые производятся в вашей стране. Однако самые яркие и уникальные наименования может позволить себе любой заезжий турист. Остановимся на них.

Пиво гез и ламбик являются одними из самых молодых сортов. Это дамские напитки. Гез похож на шампанское, а в ламбике отсутствует горечь хмеля.

Ламбик производится их ячменного солода, высушенного в течение 3-х лет хмеля, пшеницы. Благодаря такому составу, в пивном напитке напрочь отсутствует горечь, из-за которой отдельные представители нашей цивилизации не любят пиво. Поэтому любой из сортов ламбика приятно удивит таких неженок.

Фрамбуаз настаивается на малине, некоторые другие сорта пива — на клубнике, черной смородине, бананах, персиках, сливах и ананасах. Местная молодежь увлекается культовым напитком бланш — пшеничным нефильтрованным пивом мутноватого оттенка, кисловатым по вкусу, слабоалкогольным и прекрасно освежающим.

Самое необычное бельгийское пиво — трапистское. Этот крепкий напиток варят монахи траписты. Всего в мире существует семь его разновидностей, и пять из них производят в Бельгии: Westvleteren, Westmalle, Rochefort, Orval и Chimay. Только не все сорта можно найти в свободной продаже.

По закону Бельгии в любом магазине не может продаваться меньше 20 сортов пиваНапример, пиво Westvleteren считается удивительно редким и приезжему человеку купить его невозможно. Любопытно, что этот сорт пива даже не продают: его можно получить в дар, а в качестве благодарности принимаются пожертвования для обители — примерно по 1,5 евро за бутылку, но не более 24 бутылок в одни руки.

Святая братия ведет строгий учет проданной продукции и счастливых благотворителей, тщательно записывая номера прибывших на машинах покупателей. Перекупщики, естественно, дико спекулируют на фирменном монашьем пиве, увеличивая себестоимость продукта в десятки раз.

Монахи, справедливо рассудив, что их дело молиться, а не варить пиво, производят очень небольшое количество напитка всего раз в год лишь для того, чтобы на вырученные средства поддерживать монастырь.

Чтобы процесс употребления пива приносил еще больше удовольствия, бельгийцы огромнее внимание уделяют его упаковке. Некоторые бутылки упаковываются в красочную бумагу, другие закрываются пробками подобно шампанскому и открываются в честь праздничных событий.

В целом, технология бельгийского пивоварения, приемы выдержки и условия хранения пива повторяют аналогичные процедуры виноделия. Напиток купажируют, смешивая сорта, выдерживают в деревянных бочках до трех лет, закупоривают специальными пробками и даже подают к столу согласно правилам винного этикета: определенный сорт пива к конкретному блюду.

Пиво как шампанское

Среди коллекционных изданий пивной продукции встречаются экземпляры, по вкусу напоминающие знаменитее игристое вино — шампанское. Широко представлены также фруктовые вкусы. Ярким примером этому является марка вишневого пива Kriek. Причем яркий бордовый цвет и насыщенный вкус ему придают отнюдь не вкусовые добавки с красителями, а исключительно натуральная вишня, добавленная в процессе брожения.

Но даже знаменитый Kriek может отличаться по вкусу — быть кислым или сладким. Права на вишневый бренд принадлежат 15 различным бельгийским компаниям, а они, уж поверьте, повторять технологию друг за другом не станут.

Страсти по пивным бокалам

В Бельгии существует прекрасная традиция — подавать конкретный сорт пива в определенной посуде. Это может быть стакан, бокал, кружка — в общем, сосуд эксклюзивной формы и цвета, который, по мнению производителя, подчеркнет наиболее выигрышные стороны напитка.

Пивные фестивали в Бельгии – одни из самых масштабных в миреПроцветание этой традиции привело к тому, что пивные бокалы стали самым желанным туристическим сувениром. И, несмотря на то, что в любом баре можно отдельно приобрести фирменный сосуд, многие посетители предпочитают «приделать ему ноги».

Борьба с этим туристическим явлением привела к тому, что находчивый владелец пивной Dulle Griet, расположенной в студенческой мекке Бельгии — городе Генте, ввел необычное правило для посетителей. Дело в том, что в этом заведении местный сорт пива Kwak подается в необычных бокалах метровой высоты. Заказывая «кубок» такого пива, придется пожертвовать своим ботинком, правда, не навсегда. Обувь кладут сетку, которую подвешивают к потолку. В обмен на опустошенный бокал вы получите назад свой ботинок.

Любопытные факты

Бельгия, естественно, не смогла не воспользоваться своим национальным достоянием на международной арене. Несколько раз в год в разных бельгийских городах проводятся пивные фестивали, созывающие невероятное количество туристов и гостей. Самые яркие пивные праздники проходят в Брюгге — в феврале во время BAB-фестиваля, и в Эссене на рождественском пивном фестивале.

Если в пивном отделе любого бельгийского супермаркета представлено менее 2 десятков различных сортов пива, покупатель вправе пожаловаться на торговлю в этом магазине.

Бутылки по литражу имеют в Бельгии свои собственные названия, полученные в честь вавилонско-ассирийских царей. Например, полторашка называется Магнумом, а 15-литровый бидон — Навуходоносором.

Кстати, 2005 год в Бельгии прошел под эгидой главного символа страны — пива.

Пиво и комбинация блюд

Чтобы получить истинное наслаждение от еды, ее нужно умело сочетать с напитками, в том числе и с пивом. Мировые кулинарные шедевры идеально комбинируют с некоторыми из сортов бельгийского пива. К примеру, фуа-гра сочетается по вкусу с винтажным пивом Rodenbach, а утка и картофельное пюре — с темным и крепким Maredsous Bruin. Вкус кальмаров и скумбрии оттеняет легкое фруктовое пиво Grisette. Блюда из окуня и устриц лучше есть, запивая светлым пшеничным пивом Moinette Blonde.

Для десерта идеальным дополнением станет вкус вишневого Крика, которое, к слову, является одной из разновидностью ламбика — традиционного бельгийского пива со своими особенностями. Дело в том, что в процессе ферментации, который происходит в винных бочках, участвуют не только дикие дрожжи, но и эксклюзивная бактерия, которая встречается исключительно в водах Брюсселя и его окрестностях.

Барное меню нашего ресторана потрясет вас количеством представленных наименований пива, привезенного из разных стран мира. Бармен подскажет, на какой сорт вам обратить внимание в зависимости от выбранных блюд. Вы можете забронировать столик по многоканальному телефону в Москве: 8-495-255-01-11. Приглашаем вас провести семейное или корпоративное мероприятие в одном из наших банкетных залов вместимостью от 30 до 1,500 персон.

Новости

График работы развлекательного центра в декабре 2016 г.

График работы развлекательного центра в декабре 2016 г.

Представляем вам график работы наших развлекательных услуг и площадок в декабре 2016 г.

Тарифы в Новогодние праздники

Тарифы в Новогодние праздники

Обращаем ваше внимание, что с 15 декабря по 8 января в развлекательном центре «Ролл Холл» действуют тарифы выходного дня.

Специальное зимнее меню

Специальное зимнее меню

Шеф-повар ресторана «Гриль Холл» предлагает нашим гостям блюда из специального зимнего меню, попробуйте все! Меню действует до 1 марта 2017 г.

Мероприятия

«Песни из кинофильмов» — караоке-клуб в ресторане

Тематическая караоке-вечеринка в ресторане «Гриль Холл» — поём песни из любимых фильмов. Отличное настроение, специальные предложения в баре, меню от шеф-повара, конкурсы и сюрпризы!

«Хиты 90-х и нулевых» — караоке-клуб в ресторане

Тематическая караоке-вечеринка в ресторане «Гриль Холл» — поём хиты 90-х и нулевых. Отличное настроение, специальные предложения в баре, меню от шеф-повара, конкурсы и сюрпризы!

Международный женский день

Семейный праздник в «Ролл Холле» — подарки всем представительницам прекрасного пола, мастер-классы и конкурсы в детском клубе, презентация от шеф-повара, дискотека на роликах и многое другое!

Акции и скидки

«Сюрприз» в детском клубе

«Сюрприз» в детском клубе

Выиграй сладости или напитки при покупке билета «Весёлые часы»!

Повышай иммунитет!

Повышай иммунитет!

Специальные цены на витаминные согревающие напитки в баре ресторана «Гриль Холл».

Именинникам — 15% скидка

Именинникам — 15% скидка

Отмечайте день рождения в ресторане «Гриль Холл» и получите 15% скидку на основное меню!

Режим работы

  • Понедельник — Четвергс 12 до 23
  • < > Пятницас 12 до 23
  • < > Субботас 10 до 23
  • < > Воскресенье/праздникис 10 до 23