Многоканальный телефон +7 (495) 255-0-111
<<
>>

Блюда из креветок: игра вкусов и ароматов

Креветки скампиРазнообразие блюд, которые можно приготовить из креветок, удивляет и поражает воображение даже самых взыскательных гурманов. Кулинарные изыски из морских деликатесов захватывают нежностью вкуса и неповторимостью аромата. Креветки входят в число диетических продуктов, потому что содержат низкое количество жиров и калорий и богаты на протеины, кальций, минералы, железо, цинк, медь, витамины.

Вариаций на тему креветок и способов их приготовления также много, как и их видов. Их жарят во фритюре, на гриле, тушат, варят, запекают, готовят из них супы. В разных кухнях мира существуют свои авторские рецепты блюд из креветок. Они служат прекрасным дополнением к овощным и фруктовым салатам, их используют в качестве основы для паст. Но самое интересное, что с креветками способен справиться даже самый неопытный кулинар, настолько неприхотливы они в обращении.

Паста с креветками скампи — фурор на вашем столе

Скампи являются разновидностью индийских креветок и отличаются от тигровых тем, что выращиваются в искусственной среде. Однако это не их недостаток, а скорее достоинство: находясь в своей натуральной среде, креветки накапливают невероятное число полезных витаминов и минералов. Паста с креветками скампи — блюдо, которое считают национальным сразу несколько средиземноморских стран. Пальму первенства мы бы отдали Италии, ведь кто как ни сицилийцы лучше других разбираются в способах приготовления настоящей пасты.

Предлагаем вам рецепт пасты с креветками скампи, наиболее популярный среди итальянских поваров.

Креветки темпураВам потребуется 4 крупных зубчика чеснока, сок и цедра двух лимонов, 6 ст. л. оливкового масла, 450 г очищенных креветок скампи, четверть луковицы, 1 ч. л. молотого красного перца, 350 г спагетти, 125 мл сухого белого вина, рубленые листья петрушки, 2 ст. л. сливочного масла, черный молотый перец, соль.

Креветки нужно очистить от панциря и вены, оставив панцири в кастрюле. Смешать в отдельной посуде креветки, чеснок, цедру и лимонный сок, перец, соль, оливковое масло, накрыть все это пленкой и оставить на пару часов в холодильнике. В кастрюлю с панцирями влить вино, добавить столько воды, чтобы все панцири были спрятаны, довести до кипения и варить четверть часа. Слить бульон, сохранив три четверти чашки.

Обжарить креветки на сковороде. Оставшийся от креветок маринад смешать с бульоном и варить до потери половины объема.

Приготовить спагетти al dente, слить пасту и вмешать в нее соус, креветки, масло и измельченную петрушку. Подавать с дольками лимона на индивидуальных тарелках.

Креветки темпура — коронное блюдо тайцев

Это изумительное нежнейшее на вкус блюдо в свое время было заимствовано тайцами у японцев и постепенно превратилось в их национальную гордость. Мелкие кусочки креветок обжариваются в легком кляре. Главный секрет этого блюда заключается в использовании ледяной воды и доведении масла до определенной температуры.

Коктейльные креветкиТемпура, несмотря на использование фритюра, блюдо сытное, но низкокалорийное. Подается оно с кисло-острыми соусами.

Коктейльные креветки: все гениальное просто

Очищенное мясо креветок, отделенное от головы, ножек и панциря, называется коктейльными креветками. Это полностью готовое к употреблению блюдо, относящееся к разряду холодных закусок. Достаточно просто разморозить такие креветки, промыть их кипяченой водой, можно обдать кипятком, однако ни в коем случае не варить. Таким образом, сохранится их вкус, аромат, а главное — все полезные свойства.

Банкетное меню нашего ресторана включает в себя блюда, приготовленные из креветок традиционными и эксклюзивными способами. Забронировать столик либо заказать проведение семейного или корпоративного торжества можно по многоканальному телефону в Москве: 8-495-255-01-11.

Новости

«Ролл-Холл» закрывается с 4 апреля

«Ролл-Холл» закрывается с 4 апреля

Последний день, когда будут открыты двери Ролл-Холла это воскресенье 4 апреля. С утра до вечера мы проведем благотворительное мероприятие для детишек из детских домов и к нам можно будет придти в гости после 18.30

Изменение режима работы 4 апреля

Изменение режима работы 4 апреля

4 апреля Ролл Холл закрыт для посещения.

Режим работы в праздничные дни 7-8 марта

Режим работы в праздничные дни 7-8 марта

7 и 8 марта наш развлекательный центр работает по тарифам и графику выходного дня.

Акции и скидки

Cкидка 30% на все меню

Cкидка 30% на все меню

Скидка 30% в будние дни с 12:00 до 17:00

Мероприятия

Режим работы

  • Понедельник — Четвергс 12 до 22
  • Пятницас 12 до 23
  • Субботас 10 до 23
  • Воскресенье/праздникис 10 до 22