Новогодняя Ночь в РЦ "РоллХолл" за 5500 руб. Узнать больше
<<
>>

История итальянской пасты

Кулинарный блог - паста с сыром пармезан.Паста — это не просто макароны. Среди состоятельных людей часто можно услышать шутку: «Да вот, макарон захотелось. Слетал в Италию, пасты поел». Доля правды в этом есть. То, что мы называем макаронами, от пасты очень далеко.

Конечно, в Италии это блюдо готовят превосходно. Причем паста там — это не обязательно что-то вроде макарон с соусом. Это могут быть разные блюда с тестом: лазанья, например, или феттучини, а также всем известные спагетти или вермишель. Секрет в том, чтобы соус, овощи, приправы и тесто находились в гармоничном сочетании. Это и есть то, что мы называем пастой. Кстати, паста переводится просто — тесто.

Отсюда неудивительно, что признанной родины у пасты нет: зерновые культуры возделывали по всему свету, с древних времен и по наши дни люди кормятся злаковыми. При изучении исторических архивов упоминания о «тесте, разрезанном на полосы» нашлись в Древнем Китае и в Древнем Египте, где, как известно, всегда кормились лепешками из теста; неудивительно, что со временем додумались и варить макароны. Как бы то ни было, итальянцы — настоящие мастера пасты, там ее готовят в духе лучших традиций. Более того, в Италии пасту считают не просто горячим блюдом, а первым горячим блюдом и подают ее перед супом, в то время как у нас, в России, традиционную лапшу принято ставить на стол после супа. Вот даже в чём историческое отличие настоящей пасты, причем так было всегда, с древних времен.

Кулинарный блог - разноцветная паста.Итальянцы ругают европейцев за привычку промывать макароны после варки; так мы вымываем все полезные вещества, а три составляющих шикарного итальянского блюда — это «польза, вкус, красота». Итальянцы — истинные гедонисты, они живут с целью получения от жизни удовольствия и ни капли этого не стесняются, наоборот, учат этому же приезжих. Вот почему итальянские повара такие профессионалы, а известный на весь мир Рим — город, где все друг другу улыбаются. Эти люди не боятся стать рабами своего желудка, каждый день итальянцы ужинают в ресторанах — это вековая традиция.

Итак, главное в пасте — это правильно приготовленные соусы. Мы расскажем вам лишь о некоторых из них. Многие хозяйки самостоятельно изобретают новые рецепты соусов под индивидуальные вкусы и потребности их семьи и исходя из собственного опыта. Один из самых известных соусов для итальянской пасты — «Болоньезе». Он состоит из говяжьего фарша и помидоров. Этот соус очень густой, им обильно поливается паста, а сверху для украшения можно положить букетик зелени. Еще один хит Италии — соус «Карбонара». Он очень острый: паста сверху обильно посыпается черным перцем, также в нем присутствует копченое мясо птицы и, конечно же, пармезан. Без этого сыра не обходится ни один соус для пасты.

Кулинарный блог - паста болоньезе.В сочетании с томатной пастой или свежими помидорами и высококлассным оливковым маслом холодного отжима из бутылки темного стекла любой шедевр вам по силам! Готовую пасту, в принципе, можно приобрести в супермаркете, она представляет собой плоское тесто. Оно не должно «виснуть», упругая паста — залог вкусного блюда. Ну а вообще, конечно, лучше учиться делать все своими руками.

Напоминаем вам, что в меню банкетного зала «Ролл Холл» на Тульской вы сможете найти блюда как итальянской, так и других кухонь мира. Проведите свой семейный праздник или свадьбу, организуйте корпоратив в наших стенах! На все вопросы вам ответят менеджеры службы продаж по тел.: 8-495-255-0-111. Приятного аппетита!

Новости

Акции и скидки

Лазертаг на час!

Лазертаг на час!

Аренда зала для своего мероприятия - всего 8,000 ₽

Сезон узбекской кухни в ресторане

Сезон узбекской кухни в ресторане "Гриль Холл"

Салаты, супы, плов из говядины и другие блюда узбекской кухни. Действительно с 16 октября 2017

Абонемент на Бизнес-ланч и Лайт-ланч

Абонемент на Бизнес-ланч и Лайт-ланч

Бизнес ланч - 5.170 ₽/22 обеда
Лайт ланч - 4.730 ₽/22 обеда

Мероприятия

В ДЦ «Непоседа» Фиксики встречают зиму!

Увлекательное путешествие с Фиксиками по городу «Непосед». Юных участников ждет масса интересного

В гостях у деда Мороза

Новогоднее представление для юных посетителей детского центра «Непоседа» начнется 29 декабря в 18:30.

Режим работы

  • Понедельник — Четвергс 12 до 23
  • < > Пятницас 12 до 23
  • < > Субботас 10 до 23
  • < > Воскресенье/праздникис 10 до 23