<<
>>

История шашлыка

ШашлыкСуровая жизнь наших далеких предков тысячи лет назад заставила их готовить себе горячую пищу. Первым продуктом, подвергшимся термической обработке, было мясо. Сначала это были целые туши животных, которых удавалось подстрелить или поймать в ловушки удачливым охотникам.

Со времен античности мясо на вертеле было популярным во всем мире. Как и в древности, на открытом огне зажаривали туши аппетитных, истекающих свежим жиром огромных вепрей, мелкие тушки источающих нежнейший аромат зайцев, уток, гусей и прочей мелкой дичи.

Потом человек понял, что мясо можно приготовить быстрее, если разрезать его на мелкие куски. Так, собственно, и появился шашлык — мясо, нанизанное на прутья растений, а впоследствии — на специальные вертела и самые разнообразные подручные приспособления: от пастушьих ножей до солдатских штыков.

ШашлыкКто же первым придумал шашлык? Шашлык изначально принято считать блюдом тюркской кухни. А все потому, что его название, по мнению специалистов-языковедов, происходит от крымско-татарского слова «шишлик». «Шиш» означает вертел, а «лик» — то, что нанизывается на вертел.

В пользу этой версии происхождения шашлыка говорит и тот факт, что это блюдо весьма популярно на востоке. Шашлык является одним из главных блюд национальных кухонь очень многих восточных и кавказских государств. Национальные традиции наложили отпечаток на рецепты шашлыка в разных странах.

Так, во многих странах Африки предпочитают шашлыки из печени, сердец и легких животных или птиц. Мясо нанизывается на шампуры или деревянные палочки и медленно зажаривается на огне. В странах Запада предпочитают шашлыки из свинины и курицы, реже — из баранины и говядины.

Многие национальные кухни азиатских стран отдают предпочтение шашлыкам из рыбы. Обычно для их приготовления используют семгу, осетра, тунца, белугу и треску. При этом жирную рыбу не маринуют, а лишь сбрызгивают лимонным соком во время приготовления. Сухую рыбу, напротив, на 1-2 часа помещают в маринад, в качестве которого обычно используют сметану, йогурт, кефир или майонез.

ШашлыкНа Кавказе лучшим мясом для этого блюда традиционно считается баранина. Готовые шашлыки подают с большим количеством зелени. Вот один простой рецепт бараньего шашлыка.

Мясо очистить от пленок, жира и жилок. Разрезать на крупные куски. Для маринада пропустить через мясорубку 2 крупных луковицы и 3 крупных свежих помидора. Мясо посолить, поперчить, положить в маринад на 2 часа. Раскалить шампуры и нанизать шашлык в таком порядке: мелкий помидор, колечко лука, мясо, колечко лука, помидор, и т.д.

На нашем огромном мангале мы готовим, возможно, самые вкусные шашлыки в городе! Проведите свой семейный праздник или свадьбу, организуйте корпоратив или конференцию в банкетном зале «Ролл Холл»! На все вопросы вам ответят менеджеры службы продаж по тел.: 8-495-255-0-111.

Новости

График работы развлекательного центра в декабре 2016 г.

График работы развлекательного центра в декабре 2016 г.

Представляем вам график работы наших развлекательных услуг и площадок в декабре 2016 г.

Тарифы в Новогодние праздники

Тарифы в Новогодние праздники

Обращаем ваше внимание, что с 15 декабря по 8 января в развлекательном центре «Ролл Холл» действуют тарифы выходного дня.

Специальное зимнее меню

Специальное зимнее меню

Шеф-повар ресторана «Гриль Холл» предлагает нашим гостям блюда из специального зимнего меню, попробуйте все! Меню действует до 1 марта 2017 г.

Мероприятия

«Песни из кинофильмов» — караоке-клуб в ресторане

Тематическая караоке-вечеринка в ресторане «Гриль Холл» — поём песни из любимых фильмов. Отличное настроение, специальные предложения в баре, меню от шеф-повара, конкурсы и сюрпризы!

День защитника Отечества

Приходите всей семьей на празднование Дня защитника Отечества, вас ждут полевая кухня, армейская почта, конкурсы и подарки для детей и взрослых на армейскую тематику.

«Хиты 90-х и нулевых» — караоке-клуб в ресторане

Тематическая караоке-вечеринка в ресторане «Гриль Холл» — поём хиты 90-х и нулевых. Отличное настроение, специальные предложения в баре, меню от шеф-повара, конкурсы и сюрпризы!

Акции и скидки

«Сюрприз» в детском клубе

«Сюрприз» в детском клубе

Выиграй сладости или напитки при покупке билета «Весёлые часы»!

Повышай иммунитет!

Повышай иммунитет!

Специальные цены на витаминные согревающие напитки в баре ресторана «Гриль Холл».

Именинникам — 15% скидка

Именинникам — 15% скидка

Отмечайте день рождения в ресторане «Гриль Холл» и получите 15% скидку на основное меню!

Режим работы

  • Понедельник — Четвергс 12 до 23
  • < > Пятницас 12 до 23
  • < > Субботас 10 до 23
  • < > Воскресенье/праздникис 10 до 23