Встречай Новый год в Ролл Холле, билет все включено — 4,900₽! Узнать больше
<<
>>

Классика и модерн немецкой кухни

Рулька и пиво - немецкая классикаРазрекламированный Новым светом фаст-фуд не мог обойти стороной младшее поколение великой арийской нации. Тем не менее, этот факт не стал помехой для процветания традиционной немецкой кухни. Из-за повышенного внимания к проблемам со здоровьем местный общепит все более изобилует вегетарианскими вариантами национальных блюд.

Национальная кухня представлена широкой гаммой блюд баварской, швабской, саксонской, саарской и других кухонь. Шестнадцать земель Германии соперничают между собой, предлагая бесконечные комбинации вкусов и блюд с местным колоритом.

Современная немецкая кухня успешно сочетается с другими культурами, в особенности стран-соседей, той же Италии, открывая все новые возможности кулинарному творчеству.

Национальные блюда: от классики до модерна

Жители центральной части Германии особенно хорошо готовят мясные блюда. Яркий пример этих слов — классическое сладко-кислое блюдо из Рейна «зауербратен». Чтобы его приготовить, говядина должна несколько дней мариноваться в уксусе и вине. После мясо поджаривают в масле с яблоками, овощами, изюмом, имбирем, свекольным сиропом и тушат не менее двух часов. Подается блюдо с картофельными клецками и нарезанными яблоками в собственном соку.

Жители юга также с благоговением относятся к мясу, особенно к свинине, любят салаты, изобрели свою версию пасты, назвав ее шпэтцелем. Яблочный штрудель и шницель, которые принято считать баварскими, были заимствованы немцами у австрийцев.

Маульташен — любимое блюдо в Швабии — является яркой иллюстрацией того, насколько далеко пойдут немцы-христиане ради свинины. Строгие диетические правила Страстной пятницы находчивые немцы обходят при помощи хитрости. Смесь свинины, овощей и трав — немецкая версия равиоли — укутывается пастой: так Бог не сможет увидеть мясо...

Немецкие сладости: дерево-пирог и памперникель

Не забыты чревоугодной немецкой братией хлеб и выпечка. Самые типичные кондитерские и пекарни готовят фирменные шоколадно-сливочные слойки с марципанами и фруктами, рогалики из пушистого теста, широкие подносы масляного печенья, растрескивающиеся от тыквенной начинки пирожки.

В Германии удивительно любят выпечку и колбаскиХлеб в Германии очень плотный, так как печется из ржаной муки. Темный липкий хлеб из муки грубого помола — памперникель — свидетель всех немецких застолий и праздников.

На одного немца приходится почти килограмм хлеба в неделю: такой насыщенной статистикой объясняется огромное количество пекарен и более трех сотен видов хлеба по стране.

Структура немецких тортов — многослойная, украшения — искусные. Они не слишком сладкие, легкие и невероятно вкусно пахнут.

Основой баумкухена, или дерева-пирога, является жидкое тесто и меренга, приправленное гвоздикой, кардамоном и бобами тонка (типа нашей ванили). В подготовленное тесто тринадцать раз обмакивается деревянный валик, который вращается над открытым огнем. Таким образом, создаются концентрические круги, похожие на кольца деревянного среза. После того, как будет готов последний слой, пирог стоит сутки, затем покрывается глазурью. Родиной этого экстраординарного лакомства является северо-восточная часть Саксонии — Анхальт.

Шварцвальдский вишневый торт из Баден-Вюртемберга — это несколько нежнейших шоколадных бисквитных коржей, переложенных взбитыми сливками и вишневой начинкой. Верх торта украшают воздушные сливочные завитки, вишенки и горы шоколадной стружки.

«Пока муж пошел за пивом...»

Немецкое пиво покорило весь мир. Самая известная пивная область Германии — это Бавария и ее две с половиной тысячи квадратных километров соблазнительных зеленых полей хмеля.

Пшеничное пиво хефевайцен — гордость немцев, уникальное, слегка мутное, обладающее непревзойденным ароматом и отличным вкусом. Пильзенское светлое пиво наиболее популярно среди арийской нации. Крепкий и сладкий дюссельдорфский альтбир пьют, встречая весну, а солодовый мерцен — во время Октоберфеста.

Однако не только на пиве помешаны немцы, почти во всех областях Германии пьют вино, рислинг, сидр, глинтвейн и местный шнапс — ароматизированный самогон.

Кухня Берлина

Заповедником традиционной кулинарии немцев по праву считается берлинская пивная. Здесь представлены самые лучшие сорта пива, собранные со всей страны.

Колбаски карри (карривюрст) - классика на Рождественских фестиваляхBerliner Weisse, берлинское дамское белое пиво с малиновым душистым сиропом, идеально дополнит вкус традиционной отбивной котлетой, жареной колбаски под соусом карри или биточков с картофельным салатом.

Весьма любимы столичным народом айсбан — вареная свиная рулька, рипхен — жареная во фритюре грудинка на ребрышках, айнтопф — густой суп-рагу, способный заменить целый обед.

Оригинальное закусочное блюдо типа тар-тара — хакепетер — удивит не только своим составом, но и вкусом. По сути это сырой мясной фарш с яйцом, приправленный перцем, солью, ароматными травами. Готовая смесь намазывается на хлеб.

На десерт подаются блины по-берлински пфанкухен с начинкой из мармелада. Во время праздников и карнавальных шествий в блинах может быть начинка с сюрпризом, например, из горчицы.

В общем, жизнь в Германии кипит, и прямое доказательство этому — ее яркая самобытная и оригинальная кухня.

В банкетном меню нашего развлекательного центра представлены национальные блюда немецкой кухни, а бар изобилует традиционными напитками из Германии. Попробуйте их все! Закажите столик в ресторане или проведение корпоративного мероприятия в одном из наших четырех банкетных залов по многоканальному телефону в Москве: 8-495-255-01-11.

Новости

Специальное зимнее меню

Специальное зимнее меню

Шеф-повар ресторана «Гриль Холл» предлагает нашим гостям блюда из специального зимнего меню, попробуйте все!

График работы развлекательного центра в декабре 2016 г.

График работы развлекательного центра в декабре 2016 г.

Представляем вам график работы наших развлекательных услуг и площадок в декабре 2016 г.

«Олимпийские игры Ролл Холла»

«Олимпийские игры Ролл Холла»

Ежедневные специальные развлекательные программы для детей и подростков в дни Новогодних каникул 2 — 8 января 2017 г.

Мероприятия

«Караоке Холл»

Караоке-вечеринка в ресторане «Гриль Холл» — отличное настроение, специальные предложения в баре, меню от шеф-повара, конкурсы и сюрпризы!

«Woman Day»: коктейль «Кир Рояль» всем девушкам!

Ди-джей, живая музыка и коктейль в подарок всем девушкам, всё это — вечеринка в ресторане «Гриль Холл».

«День троллей»

Каждому ребёнку — сладкие подарки! Развлекательная программа для детей из цикла «Пятничное веселье» в детском центре «Непоседа».

Акции и скидки

«Сюрприз» в детском клубе

«Сюрприз» в детском клубе

Выиграй сладости или напитки при покупке билета «Весёлые часы»!

Повышай иммунитет!

Повышай иммунитет!

Специальные цены на витаминные согревающие напитки в баре ресторана «Гриль Холл».

Именинникам — 15% скидка

Именинникам — 15% скидка

Отмечайте день рождения в ресторане «Гриль Холл» и получите 15% скидку на основное меню!

Режим работы

  • Понедельник — Четвергс 12 до 23
  • < > Пятницас 12 до 23
  • < > Субботас 10 до 23
  • < > Воскресенье/праздникис 10 до 23