Новогодняя Ночь в РЦ "РоллХолл" за 5500 руб. Узнать больше
<<
>>

Кухня северной Индии: экзотика со вкусом

Блюда кухни северной ИндииКухня северной Индии насыщена блюдами среднеазиатского происхождения. Их вкус достаточно экзотичный из-за невероятного количества специй, орехов, шафрана, топленого масла и пшеницы. Пища из молока, по мнению индийцев, обладает очищающим эффектом, а использование большого количества масла символизирует благополучие и состоятельность.

Самые популярные блюда североиндийской кухни готовятся в глиняной печи — тандуре, а самые здоровые и полезные блюда принадлежат крестьянской кухне Пенджаба, самого богатого сельскохозяйственного региона Индии.

Традиции североиндийской кухни

Сервируются блюда североиндийской кухни на «тхали» — большом плоском блюде, и «катори» — маленьких мисках, в которых подаются бобовые, овощные и мясные закуски. На катори также подаются маринады — чеснок и лук, а также известные индийские кисло-сладкие приправы чатни.

В повседневной кухне индийцев, проживающих в северных районах страны, распространены лепешки из бобовой муки папад со сбитым йогуртом райта. Различные виды пресного хлеба роти (наан из дрожжевого теста, кхаста из слоеного и пудина паратха — с мятой) употребляются с вареным рисом.

Ассорти известных блюд кухни Северной ИндииТрадиционная культура питания в Индии не подразумевает использование столовых приборов: пищу едят руками, а хлеб роти используют для удобства — как ложку.

Не только узбеки являются известными любителями плова, северяне-индусы также не прочь побаловать себя этим блюдом. Пулао и бирьяни — это наиболее распространенные виды плова. Чтобы приготовить первый, длиннозернистый рис отваривают в небольшом количестве воды, добавляют очищенное масло, овощи, домашний сыр панир и специи. Бирьяни готовится в глиняном горшке: рис отваривается с курицей, добавляется кардамон, шафран и корица.

Яства из тандура

Как уже было сказано выше, тандур — это глиняная печка, родиной которой является Центральная Азия, но из-за широкого распространения в кухне Северной Индии прижилась здесь как своя и в целом очень популярна уже во всем мире. В тандуре получаются шикарные блюда из мяса и рыбы с овощами и домашним сыром — наподобие шашлыков или барбекю.

Перед закладкой в печь тандур ингредиенты проходят предварительное маринование в йогуртной заправке со специями.

В кухни Северной Индии каждый найдет себе блюдо по вкусуВ фирменной глиняной печке также запекают раан — ногу ягненка, мург тика — куриное филе, тандури чикен или тандури мург — половина или целая курица, а также бараньи кебабы.

Что на десерт?

А на десерт жители северной Индии предпочитают сладости на основе молока с ароматизированной розовой водой. В качестве украшений для таких блюд используют тонкие листики пищевого серебра.

Большим спросом у сладкоежек пользуются сладкие шарики из манки под медовым соусом гуляб ямун, а также шафранное и фисташковое мороженое кулфи.

Среди блюд, представленных в нашем банкетном меню, многие заимствованы из кухонь других стран. Насладиться экзотикой со вкусом вы можете, заказав корпоративное или частное мероприятие в одном из банкетных залов или столик в ресторане. На все вопросы будут рады ответить менеджеры службы продаж по многоканальному телефону в Москве: 8-495-255-01-11. Ждем вас в гости!

Акции и скидки

Лазертаг на час!

Лазертаг на час!

Аренда зала для своего мероприятия - всего 8,000 ₽

Сезон узбекской кухни в ресторане

Сезон узбекской кухни в ресторане "Гриль Холл"

Салаты, супы, плов из говядины и другие блюда узбекской кухни. Действительно с 16 октября 2017

Абонемент на Бизнес-ланч и Лайт-ланч

Абонемент на Бизнес-ланч и Лайт-ланч

Бизнес ланч - 5.170 ₽/22 обеда
Лайт ланч - 4.730 ₽/22 обеда

Мероприятия

«Миньонпати» в ДЦ Непоседа

Весёлая интерактивная развлекательная программа для всей семьи: Миньоны путешествуют по детскому центру «Непоседа»!

Вечеринка «АйсПати» в боулинг клубе

Приходите с компанией вас подогреют не только зажигательные танцы, но и алкогольные комплименты от бармена, которые можно заполучить за страйк с красной кеглей.

День семьи в РЦ "Ролл-Холл"

Друзья, 25 ноября в субботу дружно, весело и активно отмечаем День Семьи!

Режим работы

  • Понедельник — Четвергс 12 до 23
  • < > Пятницас 12 до 23
  • < > Субботас 10 до 23
  • < > Воскресенье/праздникис 10 до 23