<<
>>

Минестроне — любимый суп Леонардо да Винчи

Классический овощной минестронеМинестроне представляет собой богатый набор ингредиентов и демократичную рецептуру. Это классический густой суп из овощей, а с итальянского переводится как «супище»: именно таким он и должен быть — плотным, наваристым и густым, чтобы ложка стояла.

Классика жанра

На стол современных итальянцев минестроне попал из кухни бедняков Древнего Рима, которой свойственна была большая палитра овощей и отсутствие фантазии. Считается, что минестроне очень любил Леонардо да Винчи. С годами рецептура блюда совершенствовалась, и почитателями минестроне становились и другие известные люди — Кэрол Ченнинг, Пол Ньюман, Фрэнк Синатра — и это только в Америке, куда заботливые итальянцы перевезли своих бабушек, которые и поделились рецептами со своими американскими соседками.

Минестроне с Джейми Оливером

Как говорит Оливер, рецептов минестроне не меньше, чем итальянских деревень. Однако чтобы получился настоящий минестроне, необходимо придерживаться нескольких золотых правил:

Настоящий итальянский суп Минестроне1. Бульон должен быть из окорока на кости, с лавровым листом и перцем. Варить его нужно в течение нескольких часов.

2. Соффритто — это специальный процесс обжарки овощей — фенхеля, чеснока, моркови, лука и сельдерея. Насыщенность и аромат минестроне получает именно от медленного и постепенного соффритто.

3. Сезонность. Главное правило минестроне — использование овощей того сезона, который сейчас за окном.

В качестве ингредиентов для приготовления минестроне вам понадобятся: 200 г замоченной фасоли, лавровый лист, размягченный помидор, 1 картошка, черный перец, морская соль, 4 ломтика ветчины или бекона, оливковое масло, 2 измельченные красные луковицы, 8 томатов в своем соку, 2 измельченные моркови, 50 г сухой пасты, 2 стебля сельдерея, 600 г бульона, 200 г измельченного шпината, бокал красного вина, 3 зубчика чеснока, 2 порезанных на кубики кабачка, пучок базилика, полголовки фенхеля.

Приступим к приготовлению. До мягкости отварите фасоль с лавром, помидором и картошкой, которые придадут ей аромата. Слейте половину жидкости, все, кроме фасоли, выбросите. Добавьте соль, перец, оливковое масло. Приготовьте соффритто: разогрейте масло в кастрюле, добавьте в нее овощи и тушите 20 минут. После положите томаты, кабачки, вино и тушите еще 20 минут.

Версия супа Минестроне с фрикаделькамиВыложите в суп шпинат, фасоль, бульон, пасту. Томите на медленном огне до полной готовности пасты. Слишком густой суп можно разбавить водой. При подаче украсьте минестроне базиликом.

В банкетном и ресторанном меню развлекательного центра «Ролл Холл» присутствуют разнообразные первые блюда, в том числе и минестроне по особому рецепту наших талантливых поваров. На сайте вы можете ознакомиться и с другими фирменными блюдами банкетного меню, а менеджеры службы продаж ответят на все ваши вопросы и помогут забронировать банкетный зал по телефону: 8-495-255-01-11.

Новости

Изменение режима работы

Изменение режима работы

21 мая (воскресенье) с 10:00 до 20:00 роллердром «Ролл Холл» работает в ограниченном режиме в связи с проведением XVII Открытого детского кубка по роликам.

Весенние каникулы в РЦ «Ролл Холл»

Весенние каникулы в РЦ «Ролл Холл»

С 27 по 31 марта 2017 г., детей и подростков ждут ежедневные анимационные программы и уникальная возможность попробовать все развлечения РЦ бесплатно! Действует акция «Обменяй свои пятёрки на наши развлечения!».

График работы развлекательного центра в декабре 2016 г.

График работы развлекательного центра в декабре 2016 г.

Представляем вам график работы наших развлекательных услуг и площадок в декабре 2016 г.

Мероприятия

Мой маленький поварёнок

Кулинарный мастер-класс для детей в ДЦ «Непоседа» — учимся готовить вкусную и полезную еду вместе!

«Песни из кинофильмов» — караоке-клуб в ресторане

Тематическая караоке-вечеринка в ресторане «Гриль Холл» — поём песни из любимых фильмов. Отличное настроение, специальные предложения в баре, меню от шеф-повара, конкурсы и сюрпризы!

«Хиты 90-х и нулевых» — караоке-клуб в ресторане

Тематическая караоке-вечеринка в ресторане «Гриль Холл» — поём хиты 90-х и нулевых. Отличное настроение, специальные предложения в баре, меню от шеф-повара, конкурсы и сюрпризы!

Акции и скидки

Бесплатный приветственный фуршет и десертный стол

Бесплатный приветственный фуршет и десертный стол

При проведении мероприятий от 180 чел. на банкетных площадках «Ролл Холла»

Банкет за 999 ₽ на человека!

Банкет за 999 ₽ на человека!

Уникальные условия для проведения банкетов — специальное предложение от банкетного зала «Ролл Холл».

Кофе с собой — всего 60 ₽!

Кофе с собой — всего 60 ₽!

В ресторане «Гриль Холл» и на фуд-корте РЦ.

Режим работы

  • Понедельник — Четвергс 12 до 23
  • < > Пятницас 12 до 23
  • < > Субботас 10 до 23
  • < > Воскресенье/праздникис 10 до 23