<<
>>

Минестроне — любимый суп Леонардо да Винчи

Классический овощной минестронеМинестроне представляет собой богатый набор ингредиентов и демократичную рецептуру. Это классический густой суп из овощей, а с итальянского переводится как «супище»: именно таким он и должен быть — плотным, наваристым и густым, чтобы ложка стояла.

Классика жанра

На стол современных итальянцев минестроне попал из кухни бедняков Древнего Рима, которой свойственна была большая палитра овощей и отсутствие фантазии. Считается, что минестроне очень любил Леонардо да Винчи. С годами рецептура блюда совершенствовалась, и почитателями минестроне становились и другие известные люди — Кэрол Ченнинг, Пол Ньюман, Фрэнк Синатра — и это только в Америке, куда заботливые итальянцы перевезли своих бабушек, которые и поделились рецептами со своими американскими соседками.

Минестроне с Джейми Оливером

Как говорит Оливер, рецептов минестроне не меньше, чем итальянских деревень. Однако чтобы получился настоящий минестроне, необходимо придерживаться нескольких золотых правил:

Настоящий итальянский суп Минестроне1. Бульон должен быть из окорока на кости, с лавровым листом и перцем. Варить его нужно в течение нескольких часов.

2. Соффритто — это специальный процесс обжарки овощей — фенхеля, чеснока, моркови, лука и сельдерея. Насыщенность и аромат минестроне получает именно от медленного и постепенного соффритто.

3. Сезонность. Главное правило минестроне — использование овощей того сезона, который сейчас за окном.

В качестве ингредиентов для приготовления минестроне вам понадобятся: 200 г замоченной фасоли, лавровый лист, размягченный помидор, 1 картошка, черный перец, морская соль, 4 ломтика ветчины или бекона, оливковое масло, 2 измельченные красные луковицы, 8 томатов в своем соку, 2 измельченные моркови, 50 г сухой пасты, 2 стебля сельдерея, 600 г бульона, 200 г измельченного шпината, бокал красного вина, 3 зубчика чеснока, 2 порезанных на кубики кабачка, пучок базилика, полголовки фенхеля.

Приступим к приготовлению. До мягкости отварите фасоль с лавром, помидором и картошкой, которые придадут ей аромата. Слейте половину жидкости, все, кроме фасоли, выбросите. Добавьте соль, перец, оливковое масло. Приготовьте соффритто: разогрейте масло в кастрюле, добавьте в нее овощи и тушите 20 минут. После положите томаты, кабачки, вино и тушите еще 20 минут.

Версия супа Минестроне с фрикаделькамиВыложите в суп шпинат, фасоль, бульон, пасту. Томите на медленном огне до полной готовности пасты. Слишком густой суп можно разбавить водой. При подаче украсьте минестроне базиликом.

В банкетном и ресторанном меню развлекательного центра «Ролл Холл» присутствуют разнообразные первые блюда, в том числе и минестроне по особому рецепту наших талантливых поваров. На сайте вы можете ознакомиться и с другими фирменными блюдами банкетного меню, а менеджеры службы продаж ответят на все ваши вопросы и помогут забронировать банкетный зал по телефону: 8-495-255-01-11.

Новости

Изменение режима работы

Изменение режима работы

Режим работы в Новогодние праздники: 1 и 3 января 2017 г. развлекательный центр открывается в 15:00, ресторан — с 22:00; со 2 по 8 января развлекательный центр работает с 10:00 до 23:00.

График работы развлекательного центра в декабре 2016 г.

График работы развлекательного центра в декабре 2016 г.

Представляем вам график работы наших развлекательных услуг и площадок в декабре 2016 г.

Тарифы в Новогодние праздники

Тарифы в Новогодние праздники

Обращаем ваше внимание, что с 15 декабря по 8 января в развлекательном центре «Ролл Холл» действуют тарифы выходного дня.

Мероприятия

Бесплатный урок по роликовым конькам

Базовые катания для детей и взрослых — открытый урок от «Школы роллеров».

Бесплатный урок по роликовым конькам

Базовые катания для взрослых — открытый урок от «Школы роллеров».

«Караоке Холл»

Караоке-вечеринка в ресторане «Гриль Холл» — отличное настроение, специальные предложения в баре, меню от шеф-повара, конкурсы и сюрпризы!

Акции и скидки

«Сюрприз» в детском клубе

«Сюрприз» в детском клубе

Выиграй сладости или напитки при покупке билета «Весёлые часы»!

Повышай иммунитет!

Повышай иммунитет!

Специальные цены на витаминные согревающие напитки в баре ресторана «Гриль Холл».

Именинникам — 15% скидка

Именинникам — 15% скидка

Отмечайте день рождения в ресторане «Гриль Холл» и получите 15% скидку на основное меню!

Режим работы

  • Понедельник — Четвергс 12 до 23
  • < > Пятницас 12 до 23
  • < > Субботас 10 до 23
  • < > Воскресенье/праздникис 10 до 23