Новогодняя Ночь в ТЦ "РоллХолл" за 5500 руб. Узнать больше
<<
>>

Минестроне — любимый суп Леонардо да Винчи

Классический овощной минестронеМинестроне представляет собой богатый набор ингредиентов и демократичную рецептуру. Это классический густой суп из овощей, а с итальянского переводится как «супище»: именно таким он и должен быть — плотным, наваристым и густым, чтобы ложка стояла.

Классика жанра

На стол современных итальянцев минестроне попал из кухни бедняков Древнего Рима, которой свойственна была большая палитра овощей и отсутствие фантазии. Считается, что минестроне очень любил Леонардо да Винчи. С годами рецептура блюда совершенствовалась, и почитателями минестроне становились и другие известные люди — Кэрол Ченнинг, Пол Ньюман, Фрэнк Синатра — и это только в Америке, куда заботливые итальянцы перевезли своих бабушек, которые и поделились рецептами со своими американскими соседками.

Минестроне с Джейми Оливером

Как говорит Оливер, рецептов минестроне не меньше, чем итальянских деревень. Однако чтобы получился настоящий минестроне, необходимо придерживаться нескольких золотых правил:

Настоящий итальянский суп Минестроне1. Бульон должен быть из окорока на кости, с лавровым листом и перцем. Варить его нужно в течение нескольких часов.

2. Соффритто — это специальный процесс обжарки овощей — фенхеля, чеснока, моркови, лука и сельдерея. Насыщенность и аромат минестроне получает именно от медленного и постепенного соффритто.

3. Сезонность. Главное правило минестроне — использование овощей того сезона, который сейчас за окном.

В качестве ингредиентов для приготовления минестроне вам понадобятся: 200 г замоченной фасоли, лавровый лист, размягченный помидор, 1 картошка, черный перец, морская соль, 4 ломтика ветчины или бекона, оливковое масло, 2 измельченные красные луковицы, 8 томатов в своем соку, 2 измельченные моркови, 50 г сухой пасты, 2 стебля сельдерея, 600 г бульона, 200 г измельченного шпината, бокал красного вина, 3 зубчика чеснока, 2 порезанных на кубики кабачка, пучок базилика, полголовки фенхеля.

Приступим к приготовлению. До мягкости отварите фасоль с лавром, помидором и картошкой, которые придадут ей аромата. Слейте половину жидкости, все, кроме фасоли, выбросите. Добавьте соль, перец, оливковое масло. Приготовьте соффритто: разогрейте масло в кастрюле, добавьте в нее овощи и тушите 20 минут. После положите томаты, кабачки, вино и тушите еще 20 минут.

Версия супа Минестроне с фрикаделькамиВыложите в суп шпинат, фасоль, бульон, пасту. Томите на медленном огне до полной готовности пасты. Слишком густой суп можно разбавить водой. При подаче украсьте минестроне базиликом.

В банкетном и ресторанном меню развлекательного центра «Ролл Холл» присутствуют разнообразные первые блюда, в том числе и минестроне по особому рецепту наших талантливых поваров. На сайте вы можете ознакомиться и с другими фирменными блюдами банкетного меню, а менеджеры службы продаж ответят на все ваши вопросы и помогут забронировать банкетный зал по телефону: 8-495-255-01-11.

Акции и скидки

Лазертаг на час!

Лазертаг на час!

Аренда зала для своего мероприятия - всего 8,000 ₽

Сезон узбекской кухни в ресторане

Сезон узбекской кухни в ресторане "Гриль Холл"

Салаты, супы, плов из говядины и другие блюда узбекской кухни. Действительно с 16 октября 2017

Абонемент на Бизнес-ланч и Лайт-ланч

Абонемент на Бизнес-ланч и Лайт-ланч

Бизнес ланч - 5.170 ₽/22 обеда
Лайт ланч - 4.730 ₽/22 обеда

Мероприятия

«Миньонпати» в ДЦ Непоседа

Весёлая интерактивная развлекательная программа для всей семьи: Миньоны путешествуют по детскому центру «Непоседа»!

Вечеринка «АйсПати» в боулинг клубе

Приходите с компанией вас подогреют не только зажигательные танцы, но и алкогольные комплименты от бармена, которые можно заполучить за страйк с красной кеглей.

День семьи в РЦ "Ролл-Холл"

Друзья, 25 ноября в субботу дружно, весело и активно отмечаем День Семьи!

Режим работы

  • Понедельник — Четвергс 12 до 23
  • < > Пятницас 12 до 23
  • < > Субботас 10 до 23
  • < > Воскресенье/праздникис 10 до 23