Немецкое пиво — бренд Германии
Ни один праздник или фест в Германии не обходится без любимого национального напитка, которое в эти дни здесь льется рекой. История появления немецкого пива уходит своими корнями во времена Римской Империи, племена которой частично завоевали германцев, и они смогли заимствовать лучшее, что было у римлян — рецепт исключительного золотого напитка, которому суждено было стать легендарным символом современной Германии.
Почему немецкое пиво самое чистое в мире?
Много веков назад напиток так сильно понравился варварам, что затмил все остальные. Правда, до XVI века варение пива не подчинялось определенной рецептуре, но в 1516 году немецкие парламентарии приняли Закон о чистоте пива, который действует и ныне. Это была прихоть герцога Вильгельма IV Баварского, и связана она была с тем, что при варке пива в него добавляли все, что угодно, — семена, злаки, магические порошки, даже высушенные органы животных.
Главный постулат этого документа предписывал четкий состав напитка — в нем должны быть вода, дрожжи, хмель и солод. В других странах мира в пиво можно добавлять ароматизаторы и красители, в Германии же до 1993 года смешивать пиво дозволено было только в ресторанах. Некоторые производители пользуются датой закона (1516) в качестве рекламного хода, размещая ее на этикетке продукта: тем самым они указывают на идеальный состав своего напитка.
Монашеский бизнес
Более приближенное по вкусовым качествам к современному, пиво в Германии стали варить уже в Средние века. В одном из документов немецких хроник сохранился договор, датированный VIII веком, о поставках пива в один из монастырей Сен-Галена из города Хайзинген.
Сложно представить, но в то время известный продукт брожения производился предпочтительно при монастырях. Это был один из видов монашеского бизнеса.
Путешественникам, маркитантам, паломникам, рыцарям и прочей странствующей публике пиво заменяло и питье, и еду. В период перманентного голода пиво стало именоваться как «жидкий хлеб», в него добавляли каши, сдобу и использовали как бульон.
«Майн Кампф» под пивные брызги
В истории немецкого пива есть и зловещие страницы. В 1923 году в Мюнхене в зале Бюргербройкеллер брошенная на пол кружка с пивом послужила сигналом к путчу, за который злой гений человечества Адольф Гитлер был брошен в тюрьму, в которой впоследствии была написана знаменитая книга «Майн Кампф».
Несмотря ни на что, пиво было и продолжает оставаться самым любимым народным напитком, который ежегодно чествуют на Октоберфест и бесчисленных пивных праздниках, символизирующих завершение полевых работ в каждом отдельном регионе страны.
Искусство варения и самые популярные сорта
Производство настоящего немецкого пива — дело вовсе непростое. У каждого производителя своя технология, однако основные стадии одинаковы для всех: приготовление солода, добавление хмеля, брожение, дображивание, фильтрация и розлив.
В Германии известно более 5 тысяч сортов пива. Немцы до сих пор считают актуальным высказывание известного писателя Марка Твена о том, что сорта пива так же не похожи друг на друга, как и курицы во дворе.
К самым популярным маркам немецкого пива относятся: Pilsner — продукт низового брожения, до 4,8 % алкоголя; Helles — светлый сорт; Dunkel — темный сорт; Bockbier — крепкое пиво с содержание алкоголя до 10 %; Altbier — продукт верхового брожения; Schwarzbier — очень темный сорт пива низового брожения; Kolsch — кельнский сорт пива с горьким привкусом хмеля; Festbier — пиво, которое варят осенью, ближе к фестивалю; Roggenbier — пиво, сваренное по наиболее старинному рецепту; Rauchbier — копченое пиво, по легенде, этот напиток появился после пожара в одной из пивоварен, чем не преминул воспользоваться хитрый пивовар, начав готовить солод, пропитанный дымом; Kellerbier — нефильтрованный продукт, его название переводится как «пиво, которое достали из погреба».
Есть еще и безалкогольное пиво, в процессе приготовления которого этап брожение приостанавливается. Поэтому этот напиток также может продаваться под любой из марок.
Наиболее популярны у россиян следующие бренды немецкого пива: Paulaner, Hofbrau, Weihenstephaner, Radenberger и Holsten.
Немецкое пиво — это непревзойденное качество, символ баварцев и верность классическим традициям. По достоинству оценить всю симфонию вкуса и гамму аромата национального напитка можно, побывав в одном из пивных садов Баварии, где вам предложат выпить масс пива (литровую кружку), закусить традиционной домашней колбаской и отправиться на прогулку по старинным улицам Мюнхена во время проведения пивного фестиваля.
В баре ресторана «Гриль Холл» представлено бесчисленное множество алкогольных напитков со всего мира, в том числе лучшие сорта немецкого пива. Попробовать их в уютной атмосфере нашего ресторана в приятной компании вы можете, забронировав столик на удобное для вас время. Это можно сделать по телефону: 8-495-255-01-11. К вашим услугам не только несколько просторных залов на выбор, но и разнообразное и изысканное банкетное меню, которое постоянно обновляется.
