Билет на выпускной 2017 г. всего за 3,000 ₽! Узнать больше
<<
>>

Претцел — идеальная закуска к пиву

Свежие претцели с горчицейПретцел имеет европейское происхождение, его появление связывают со средневековым христианством. В католической церкви крендель имел религиозное значение. Три отверстия в классическом претцеле ассоциируются с христианской троицей — Отец, Сын и Святой Дух.

Крендельное разнообразие

Для приготовления кренделей используются самые обычные ингредиенты — мука и вода. Они считаются идеальным продуктом во время питания в пост, когда нельзя есть сало, яйца, молоко, сливочное масло. До сих пор претцели ассоциируются с Великим Постом и Пасхой.

Претцел популярен в южных немецкоязычных областях во время проведения христианских праздников и местных обычаев. В отдельных районах Швабии в Вербное воскресение пекут специальный крендель — палм-претцел.

Свежая выпечка каждый день продается в булочных и специальных лавках в центре улиц. Часто претцели нарезаются по горизонтали, смазываются маслом и продаются как Butterbrezel, бывают экземпляры с кусочками колбасы или сыра.

В XVIII веке из Южной Германии и Швейцарии немецкие иммигранты перевезли крендель в Северную часть Нового света. Хрустящие крендели стали популярной закуской в Штатах и Канаде.

Крендели покрываются йогуртом, глазурью, кунжутными семечками, тмином, корицей, измельченными орехами, имеют различные фруктовые ароматы. Шоколадные имбирные крендели пользуются невероятной популярностью, особенно во время рождественских праздников. Некоторые предпочитают претцели обмакивать в горчицу и плавленый сыр. В Филадельфии измельченные крендели посыпаются на мороженое. Однако соль остается самой распространенной приправой для классического вида претцелей.

Претцель с крупной морской сольюПроисхождение претцеля

Существует множество легенд о происхождении соленых кренделей, а также об их названии. Большинство исследователей согласны с тем, что они имеют христианские корни и были изобретены немецкими монахами.

Согласно историческим фактам, изложенным учеными Брайаном Кучу и Александром Хеллемансом, в 610 году итальянский монах изобрел крендели в качестве награды детям, учащимся воскресных школ. Полоски запеченного теста, которые в сложенном виде напоминают руки, пересекающие грудь, он называл «pretiola» («маленькое вознаграждение»). Иллюстрация «Hortus deliciarum» из Эльзаса, датированная XII веком, может быть самым ранним изображением кренделя.

По другой легенде, истоки возникновения претцеля ведут в монастырь, расположенный на юге Франции. Петельный крендель может также быть связан с греческим кольцом. В Германии рассказывают истории, согласно которым крендели были изобретением отчаявшимися пекарями — заложниками местных дигнаториев.

Немецкое название «Претцел» может происходить также от латинского «bracellus» (средневековый браслет) или от «bracchiola» («маленькие руки»). Изображение кренделя было эмблемой пекарских гильдий в южных областях Германии, начиная по крайней мере с XII века.

Крендель как выпечка наиболее крепко прижился в регионе Франконии и прилегающих верхних немецкоязычных областях. Крендели с солью были неотъемлемой частью немецкой традиционной выпечки на протяжении веков.

Крендели очень популярны в Южной Германии, Эльзасе, Австрии и немецкоязычной Швейцарии, а разнообразие гарниров и закусок к нему невероятно велико. Практически в каждом регионе и даже городе есть свой собственный способ выпечки. В немецких диалектах их названия и звучат по-разному: Brezn, Brezzl, Bretzel, Brezgen, Bretzet, Bretzga, Bretschl, Silserli Kringel и Sülzerli.

Сладкие претцели с шоколадомПретцел и традиции

В некоторых районах Германии на 1 января люди дарят друг другу слегка подслащенные крендели на счастье и удачу. Эти крендели изготавливаются в различных размерах и могут иметь ширину 50 сантиметров и более.

В Люксембурге в четвертое воскресенье Великого поста проходит фестиваль под названием «Крендельное воскресенье». Традиционно в этот день парни дарят своим подругам крендели или пирожные в форме сердца. Размер выпечки символизирует то, как сильно он ее любит. Взамен девушка дарит любимому украшенные пасхальные яйца.

Претцел обладает особенным вкусом, а наличие в нем соли побуждает любителей выпечки пить пиво огромными кружками. Неплохо сочетаются крендели с другими рецептами немецкой кухни — белыми сосисками, тушеной капустой, печеночным паштетом и различными супами.

Несмотря на печальный инцидент, произошедший с президентом Джорджем Бушем в 2002 году, когда он подавился претцелем и упал в обморок, популярность соленых кренделей меньше не стала. Став своеобразным участником в противодействии политических сил, претцел принес владельцам его имени дополнительный доход.

Домашняя выпечка всегда объединяет нас своими ароматами и вкусом, поэтому претцели особенно востребованы на любом чаепитии или семейном празднике.

Большое количество десертных блюд и всевозможной выпечки вы найдете в банкетном меню нашего ресторана и развлекательного центра «Ролл Холл». Вы можете заказать проведение частных и корпоративных мероприятий, банкетов, фуршетов, детских праздников по многоканальному телефону в Москве: 8-495-255-01-11. Ждем вас!

Новости

График работы развлекательного центра в декабре 2016 г.

График работы развлекательного центра в декабре 2016 г.

Представляем вам график работы наших развлекательных услуг и площадок в декабре 2016 г.

«Олимпийские игры Ролл Холла»

«Олимпийские игры Ролл Холла»

Ежедневные специальные развлекательные программы для детей и подростков в дни Новогодних каникул 2 — 8 января 2017 г.

Изменение режима работы

Изменение режима работы

Изменение режима работы развлекательного центра: 24 ноября — до 15:00, 25 ноября — до 16:00. Роллердром в эти дни не работает.

Мероприятия

«Караоке Холл»

Караоке-вечеринка в ресторане «Гриль Холл» — отличное настроение, специальные предложения в баре, меню от шеф-повара, конкурсы и сюрпризы!

«Woman Day»: коктейль «Кир Рояль» всем девушкам!

Ди-джей, живая музыка и коктейль в подарок всем девушкам, всё это — вечеринка в ресторане «Гриль Холл».

«День непослушания»

Каждому ребёнку — сюрприз в подарок! Развлекательная программа для детей из цикла «Пятничное веселье» в детском центре «Непоседа».

Акции и скидки

«Сюрприз» в детском клубе

«Сюрприз» в детском клубе

Выиграй сладости или напитки при покупке билета «Весёлые часы»!

Повышай иммунитет!

Повышай иммунитет!

Специальные цены на витаминные согревающие напитки в баре ресторана «Гриль Холл».

Именинникам — 15% скидка

Именинникам — 15% скидка

Отмечайте день рождения в ресторане «Гриль Холл» и получите 15% скидку на основное меню!

Режим работы

  • Понедельник — Четвергс 12 до 23
  • < > Пятницас 12 до 23
  • < > Субботас 10 до 23
  • < > Воскресенье/праздникис 10 до 23