Новогодняя Ночь в РЦ "РоллХолл" за 5500 руб. Узнать больше
<<
>>

Русская кухня

Блюда русской кухниСколько бы ни говорили о том, что скоро фастфуд вытеснит национальную кухню, традиционные русские блюда вот уже много веков подряд не сдают позиций. Нам они знакомы с детства, хитрости их приготовления переходят из поколения в поколение. Многие блюда русской кухни можно по праву считать визитной карточкой страны.

Одним из древнейших славянских блюд является окрошка — первое письменное упоминание о холодном супе появилось примерно в одно время с крещением Руси. Прототипом окрошки стало другое весьма интересное блюдо — редька с квасом. У каждого народа есть свой рецепт холодного супа, но окрошкой на хлебном квасе не может похвастаться ни одна кухня мира.

Горячий суп под названием щи возник в русской кухне еще раньше — с появлением на Руси капусты, которую начали выращивать в IX веке. Рецепт щей почти не претерпел изменений, главными ингредиентами были и остаются капуста, мясо, пряности и кислая заправка. Также могут использоваться грибы, картофель и другие добавки.

Нельзя не упомянуть и такое важное повседневное блюдо, как каша. Гречневая, ячневая, кукурузная, пшеничная, пшенная, перловая, манная — всех ее видов сразу и не вспомнить. Некоторые из этих каш есть и в мировых кухнях: в Италии с удовольствием едят кукурузную поленту, традиционным завтраком англичан всегда была овсяная каша.

Русская солянкаА вот привычная гречневая каша в рационе иностранцев отсутствует, да и крупы в магазинах не найти. Разве что в лавочках для эмигрантов. Не понять иностранной душе и любимого многими старинного десерта, имя которому гурьевская каша. Готовили это кушанье из манной каши, сваренной на молоке. В нее добавляли изюм, толченые орехи, сухофрукты, варенье...

Существует еще традиционный десерт под названием каймак. Тонкости приготовления каймака известны, наверное, только донским казакам. Во всяком случае, они утверждают, что это аутентичное русское блюдо, а продаваемое в Турции, Черногории и Болгарии каймаком назвать нельзя. Настоящий каймак готовится в печи: в чугунную сковородку наливают жирные сливки, ставят на угли и снимают образующиеся молочные корочки. Последние следует сложить в керамическую посуду, заквасить сметаной, оставить в теплом месте, а потом перенести в сени или погребок. По вкусу каймак — это нечто среднее между ряженкой, сладким творогом и очень густыми жирными сливками.

Наши предки не знали ни чая, ни кофе, но у них были другие, не менее вкусные напитки. Древнейшим из них по праву считается квас. Первое письменное упоминание кваса датировано Х веком, с тех пор его рецептура немного изменилась, но он по-прежнему популярен. Правильно приготовленный квас прекрасно утоляет жажду и нормализует пищеварение.

Почитаем на Руси был и сбитень — горячий напиток из меда и пряностей. Если верить старинным книгам, он отлично согревал и улучшал самочувствие, сбитень также использовался в качестве лекарства при простудных заболеваниях.

Блины - исконное русское блюдоВозможно, кто-то считает, что русская кухня уже давно исчерпала себя и пора заменить ее на что-то более универсальное. Но сколько ни тешь себя роллами, пудингами и бургерами, рано или поздно все равно захочется блинчиков, вкус которых знаком с детства, пирожков, чей аромат заставляет всех домочадцев толпиться у дверей кухни, и наваристых щей с приятной кислинкой.

Повара нашего ресторана рады предложить вам на выбор блюда русской кухни и кулинарные шедевры, пришедшие к нам из других стран. Проведите свой семейный праздник или свадьбу, организуйте корпоратив или конференцию в банкетном зале «Ролл Холл»! На все вопросы вам ответят менеджеры службы продаж по тел.: 8-495-255-0-111.

Акции и скидки

Лазертаг на час!

Лазертаг на час!

Аренда зала для своего мероприятия - всего 8,000 ₽

Сезон узбекской кухни в ресторане

Сезон узбекской кухни в ресторане "Гриль Холл"

Салаты, супы, плов из говядины и другие блюда узбекской кухни. Действительно с 16 октября 2017

Абонемент на Бизнес-ланч и Лайт-ланч

Абонемент на Бизнес-ланч и Лайт-ланч

Бизнес ланч - 5.170 ₽/22 обеда
Лайт ланч - 4.730 ₽/22 обеда

Мероприятия

«Миньонпати» в ДЦ Непоседа

Весёлая интерактивная развлекательная программа для всей семьи: Миньоны путешествуют по детскому центру «Непоседа»!

Вечеринка «АйсПати» в боулинг клубе

Приходите с компанией вас подогреют не только зажигательные танцы, но и алкогольные комплименты от бармена, которые можно заполучить за страйк с красной кеглей.

День семьи в РЦ "Ролл-Холл"

Друзья, 25 ноября в субботу дружно, весело и активно отмечаем День Семьи!

Режим работы

  • Понедельник — Четвергс 12 до 23
  • < > Пятницас 12 до 23
  • < > Субботас 10 до 23
  • < > Воскресенье/праздникис 10 до 23