Новогодняя Ночь в РЦ "РоллХолл" за 5500 руб. Узнать больше
<<
>>

Сервировка банкетного стола

Кулинарный блог Ролл Холла: сервировка банкетного столаКулинарный блог банкетного зала «Ролл Холл» предлагает вам статью о сервировке банкетных столов. Ведь когда проводится банкет, приготовить хорошие блюда и изысканные напитки недостаточно — необходимо также следовать сложившимся традициям сервировки стола, в противном случае нельзя будет говорить о банкете как таковом.

Эти правила подробно излагаются во многих пособиях, их знают наизусть профессиональные официанты и организаторы банкетов: многолетний опыт не позволяет забыть ни одну мелочь. Как складывались эти традиции и почему стол для банкета сегодня выглядит почти одинаково во многих странах?

На стыке рационализма и консерватизма

Традиции сервировки банкетного стола в современной западной традиции стали формироваться в Позднее Средневековье, а окончательно оформились примерно к XIX веку. С одной стороны, люди становились всё более цивилизованными и хотели упорядоченности — прежний формат пира, на котором каждый ел и пил как вздумается, уже не годился. Поэтому появились эталоны столовых приборов и правила их расположения.

От королей и их приближённых традиция распространилась на аристократию, а позже была перенята всеми, кто вообще мог позволить себе банкет, начиная от владельцев фабрик и заканчивая зажиточными горожанами.

Кулинарный блог Ролл Холла: сервировка банкетного столаС другой стороны, общество закрепляло традиции как элемент культурного кода. В некоторых случаях банкетный этикет был чрезмерно сложным и замысловатым, но всё равно ценился — как, например, множество декоративных элементов на одежде, из-за которых она становилась неудобной, зато позволяла блистать в высшем обществе.

Период с XVII по начало XX века — время расцвета банкетных традиций. После этого произошло немало событий, из-за которых соблюдать этикет в его прежней форме становится всё труднее даже тем, кто этого желает.

Сервировка банкетных столов сегодня

Есть немало факторов, из-за которых многие приходят к идее упрощения сервировки. Во-первых, рационализм начинает преобладать сильнее, чем раньше, и «выживают» лишь те традиции, которые не создают слишком много неудобств. Во-вторых, глобализация приводит к постоянному диалогу разных культур, к их ассимиляции.

Кулинарный блог Ролл Холла: сервировка банкетного столаКроме того, трудно заставить соблюдать банкетный этикет человека, приехавшего из страны, где никогда банкетов не проводили. В-третьих, всеобщее и тотальное упрощение жизни делает людей, стремящихся соблюдать всю полноту традиций, «белыми воронами».

Конечно, это не значит, что нигде не сервируют банкетные столы по всем правилам. Это происходит как в монархических, так и в республиканских странах — в основном на приёмах высшего уровня. Если за столом собираются политики, дипломаты, деятели культуры или крупные бизнесмены, то для них банкетный стол в любой стране обычно накрывают с соблюдением всех правил и традиций.

«Ролл Холл» предлагает своим гостям проведение корпоративных и частных мероприятий в одном из четырех банкетных залов вместимостью от 10 до 1,500 человек. Отличная кухня, изысканная сервировка, гибкая ценовая политика — проведите своё мероприятие у нас! Телефон службы продаж в Москве: 8-495-255-01-11. Ждем вас!

Акции и скидки

Лазертаг на час!

Лазертаг на час!

Аренда зала для своего мероприятия - всего 8,000 ₽

Сезон узбекской кухни в ресторане

Сезон узбекской кухни в ресторане "Гриль Холл"

Салаты, супы, плов из говядины и другие блюда узбекской кухни. Действительно с 16 октября 2017

Абонемент на Бизнес-ланч и Лайт-ланч

Абонемент на Бизнес-ланч и Лайт-ланч

Бизнес ланч - 5.170 ₽/22 обеда
Лайт ланч - 4.730 ₽/22 обеда

Мероприятия

«Миньонпати» в ДЦ Непоседа

Весёлая интерактивная развлекательная программа для всей семьи: Миньоны путешествуют по детскому центру «Непоседа»!

Вечеринка «АйсПати» в боулинг клубе

Приходите с компанией вас подогреют не только зажигательные танцы, но и алкогольные комплименты от бармена, которые можно заполучить за страйк с красной кеглей.

День семьи в РЦ "Ролл-Холл"

Друзья, 25 ноября в субботу дружно, весело и активно отмечаем День Семьи!

Режим работы

  • Понедельник — Четвергс 12 до 23
  • < > Пятницас 12 до 23
  • < > Субботас 10 до 23
  • < > Воскресенье/праздникис 10 до 23