Билет на выпускной 2017 г. всего за 3,000 ₽! Узнать больше
<<
>>

Тирамису — восхитительный десерт

Кулинарный блог - история тирамису.Тирамису является стопроцентным итальянским кулинарным изобретением. В его составе смело перемешаны ароматы какао и кофе эспрессо. Вкус сыра маскарпоне замечательно сплетается со вкусом вина и печенья Savoiardi. У лакомства море поклонников не только в Италии, но и везде, где только возможно приготовить этот десерт. Но, несмотря на популярность, никто не знает точно историю появления блюда и его автора. История тирамису окутана тайной.

Многие считают, что впервые итальянская кухня обогатилась новым рецептом в конце XVII — начале XVIII вв. Повара небольшого итальянского местечка Сиена сотворили это чудо для встречи Великого герцога Тосканского Козима III из рода Медичи. Великий герцог скончался в 1723 г., и мы можем лишь догадываться, когда он навещал Сиену. Есть также мнение, что тирамису появилось относительно недавно, в 1971 г., в итальянском городе Тревизо, в знаменитом ресторанчике Le Beccherie. До сих пор ни одна из версий точно не подтверждена, а первое упоминание о десерте встречается в сборнике рецептов за 1983 год.

Оригинальная подача тирамису (кулинарный блог).С другой стороны, печенье Savoiardi, использующееся в рецепте, известно в Италии примерно с XV в. Оно получило прозвище «дамские пальчики» из-за своей длинной цилиндрической формы. Печенье часто используется итальянскими кулинарами, чтобы приготовить десерт с фруктами или заварным кремом. Считается, что Savoiardi названо так в честь северного Савойского герцогства, где оно и появилось. Сейчас территория бывшего герцогства располагается в разных провинциях, часть его находится во Франции. Поэтому вполне вероятно приготовление лакомства в Италии в честь короля из Франции.

Но другой ингредиент тирамису, эспрессо, появился гораздо позже, в начале XX в. Тогда всё пытались унифицировать, сделать быстрее и проще. Итальянский коммерсант Луиджи Беззера (Bezzera) придумал, как ускорить процесс приготовления кофе. Он создал машину, которая с помощью давления готовила кофе быстрее, а аромат получался несравненно сильнее. Недолго думая, Беззера назвал кофе Espresso, т. е. «быстрый». Это обязательный компонент итальянского десерта. Эспрессо-машины сейчас есть в каждом уважающем себя кафе, ресторане, в гостиницах и даже в пассажирских самолетах.

Традицонная подача удивительно вкусного итальянского тирамису.Для приготовления классического тирамису печенье «дамские пальчики» замачивают в смеси кофе эспрессо, рома и сахара. Хрустящее печенье становится мягким и сладким. На него укладывается слой сыра маскарпоне и слой Zabaglione (традиционный итальянский заварной крем из желтков, марсалы и сахара). Примечательно, что текстура печенья отлично сочетается с шелковистыми слоями сыра и крема. Сверху десерт посыпается какао. И неважно, в каком веке изобрели тирамису. Главное, что мы можем насладиться этим совершенно неповторимым вкусом.

Напоминаем вам, что в меню банкетного зала «Ролл Холл» на Тульской вы сможете найти множество неповторимых десертов, в том числе и знаменитый тирамису. Проведите свой семейный праздник или свадьбу, организуйте корпоратив в наших стенах! На все вопросы вам ответят менеджеры службы продаж по тел.: 8-495-255-0-111. Приятного аппетита!

Новости

Специальное зимнее меню

Специальное зимнее меню

Шеф-повар ресторана «Гриль Холл» предлагает нашим гостям блюда из специального зимнего меню, попробуйте все!

График работы развлекательного центра в декабре 2016 г.

График работы развлекательного центра в декабре 2016 г.

Представляем вам график работы наших развлекательных услуг и площадок в декабре 2016 г.

«Олимпийские игры Ролл Холла»

«Олимпийские игры Ролл Холла»

Ежедневные специальные развлекательные программы для детей и подростков в дни Новогодних каникул 2 — 8 января 2017 г.

Мероприятия

«Караоке Холл»

Караоке-вечеринка в ресторане «Гриль Холл» — отличное настроение, специальные предложения в баре, меню от шеф-повара, конкурсы и сюрпризы!

«Woman Day»: коктейль «Кир Рояль» всем девушкам!

Ди-джей, живая музыка и коктейль в подарок всем девушкам, всё это — вечеринка в ресторане «Гриль Холл».

«День непослушания»

Каждому ребёнку — сюрприз в подарок! Развлекательная программа для детей из цикла «Пятничное веселье» в детском центре «Непоседа».

Акции и скидки

«Сюрприз» в детском клубе

«Сюрприз» в детском клубе

Выиграй сладости или напитки при покупке билета «Весёлые часы»!

Повышай иммунитет!

Повышай иммунитет!

Специальные цены на витаминные согревающие напитки в баре ресторана «Гриль Холл».

Именинникам — 15% скидка

Именинникам — 15% скидка

Отмечайте день рождения в ресторане «Гриль Холл» и получите 15% скидку на основное меню!

Режим работы

  • Понедельник — Четвергс 12 до 23
  • < > Пятницас 12 до 23
  • < > Субботас 10 до 23
  • < > Воскресенье/праздникис 10 до 23