Новогодняя Ночь в ТЦ "РоллХолл" за 5500 руб. Узнать больше
<<
>>

Торт «Черный лес» — мистический десерт

Большой кусок торта Черный лес с вишнейОснову торта «Черный лес» составляют два шоколадного бисквита с пропиткой из кирша. В качестве крема между слоями чередуются взбитые сливки. Декорируется выпечка стружкой из настоящего бельгийского шоколада. Подается торт под шоколадным, малиновым или ванильным соусом и украшается вишней.

Где «родился» таинственный торт

На юго-западе Германии находится великолепный курортный район, где растут высокие хвойные породы деревьев, между которыми построены деревенские домики. Эта местность имеет богатую историю, многообразный ландшафт и свои гастрономические предпочтения, называется она Шварцвальд, что в переводе с немецкого означает буквально «черный лес». Здесь воплотились самые популярные немецкие традиции, и здесь был создан самый удивительный торт на планете «Черный лес».

Тайна «Черного леса»

Без этого компонента, по законам строгих бюргеров, торт «Черный лес» не имеет право так называться. Вы думаете это шоколад? Нет. Сливки? Тоже нет. И представьте себе, даже не вишня. Фундаментом этого мистического десерта является Kirschwasser («вишнёвая вода») — кирш, или бренди, которое получают путем дистилляции терпкого сорта вишни. Утонченный вишневый вкус торта достигается благодаря аромату косточек и наличию алкоголя из идентифицирующего атрибута.

Само название торта «Черный лес» является упрощенным вариантом, который сформировался в лексиконе людей, живущих по соседству с немцами. Правильное и полное название — Schwarzwälder Kirschtorte, то есть «Торт на кирше из Черного леса».

Торт Черный лес - удивительно сочныйА автор кто?

За авторство торта «Черный лес» до сих пор сражаются десятки кулинаров, отстаивая права своих предков на знаменитый десерт. Некоторые считают, что торт появился несколько столетий назад, однако вариант десерта, приближенный к современному, появился в 19 веке.

Один из кондитеров Йозеф Келлер всю свою жизнь доказывал, что именно он изобрел этот торт в 1915 году, однако прямых доказательств этому он так и не предоставил.

Архивариус Удо Раух полагал, что впервые торт «Черный лес» приготовил кулинар Эрвин Хидентбранд, и это было в 1930 году. Но, к сожалению, и эта теория никак не подтверждена.

В печати мистический торт появился в 1934 году в кулинарной книге кондитерских блюд Эриха Вебера. Однако к этому времени «Черный лес» уже готовился по всей Германии. Спустя еще 15 лет торт занял 13 место в перечне самых популярных десертов страны. С тех пор популярность его с каждым годом все возрастала.

О торте-гиганте и юморе немецких композиторов

Самый большой вариант торта «Черный лес» был приготовлен в 2006 году в Европа-парке немецкого городка Руст: его диаметр составлял 10 метров, а вес — 3 тонны. Чтобы его приготовить, понадобилось 700 литров взбитых сливок, 560 десятков яиц, 800 килограммов вишни, 40 килограммов шоколада, 120 литров кирша. Праздник живота тогда, говорят, удался на славу.

Торт Черный лесМне лично вспоминается одна потешная история, связанная с этим удивительным тортом. Как-то великий композитор Рихард Вагнер заехал навестить недавно женившегося племянника. В гостях дядю угостили тортом «Черный лес», который невероятно ему понравился. Тогда польщенная невестка пообещала приготовить десерт еще раз, но тогда, когда родит первенца. Спустя девять месяцев Вагнер отправил телеграмму с упреком: «Лентяи, где мой вишневый торт?». Вот такой вот немецкий юморок в качестве эпилога.

Большое разнообразие десертных блюд ждёт вас в ресторане «Гриль Холл». Убедитесь в этом сами и пригласите своих друзей-сладкоежек на ужин! Забронировать столик можно по телефону: 8-495-255-01-11. А если вам понравится, будем рады устроить для вас семейный праздник или вечеринку-корпоратив в одном из наших банкетных залов. Получить дополнительную информацию можно по указанному телефону.

Акции и скидки

Лазертаг на час!

Лазертаг на час!

Аренда зала для своего мероприятия - всего 8,000 ₽

Сезон узбекской кухни в ресторане

Сезон узбекской кухни в ресторане "Гриль Холл"

Салаты, супы, плов из говядины и другие блюда узбекской кухни. Действительно с 16 октября 2017

Абонемент на Бизнес-ланч и Лайт-ланч

Абонемент на Бизнес-ланч и Лайт-ланч

Бизнес ланч - 5.170 ₽/22 обеда
Лайт ланч - 4.730 ₽/22 обеда

Мероприятия

«Миньонпати» в ДЦ Непоседа

Весёлая интерактивная развлекательная программа для всей семьи: Миньоны путешествуют по детскому центру «Непоседа»!

Вечеринка «АйсПати» в боулинг клубе

Приходите с компанией вас подогреют не только зажигательные танцы, но и алкогольные комплименты от бармена, которые можно заполучить за страйк с красной кеглей.

День семьи в РЦ "Ролл-Холл"

Друзья, 25 ноября в субботу дружно, весело и активно отмечаем День Семьи!

Режим работы

  • Понедельник — Четвергс 12 до 23
  • < > Пятницас 12 до 23
  • < > Субботас 10 до 23
  • < > Воскресенье/праздникис 10 до 23