Новогодняя Ночь в ТЦ "РоллХолл" за 5500 руб. Узнать больше
<<
>>

Ватрушки с творогом: вкус детства

Чаепитие с ватрушкамиОткрытая сверху и защипанная с краев, круглая лепешка наполняется сладким творогом и заставляет детские сердца биться сильнее. Настоящие ватрушки с творогом невероятно пышные и обязательно большие.

Ватрушка — русское лакомство с польскими корнями

Происхождение ватрушек ученые умы связывают с эпохой древних славян. Известно, что русскую землю в те древние времена населяли не только русичи, здесь охотились и жили польские, украинские, белорусские и прочие племена, повлиявшие на кулинарные традиции всех славян. Так вот, название великолепно звучащего слова «ватрушка» все те же умы связывают со словом «ватра». Интересно, что в большинстве славянских наречий (всех перечисленных плюс хорватском, чешском и сербском) оно означает «огонь» или «очаг». Видимо, поэтому ватрушка такая круглая и напоминает форму солнца.

Николай Васильевич Гоголь, один из самых самобытных писателей на Руси, классические произведение которого стали основой русской орфографии, упоминая сладкие творожные пирожки, писал не «вАтрушка», а «вОтрушка». Классик полагал, что это слово произошло от сочетания «вотри творог», и старательно пытался исправить эту народную погрешность, упрямо прописывая букву «о». Тем не менее, со временем лингвисты опровергли гоголевскую теорию и пришли к единому написанию — через букву «а».

Не случайно похожа на солнышко

Настоящая ватрушка обязательно круглая и о-очень большая. Сегодня в это сложно поверить, но наши предки готовили одну ватрушку и ставили ее на стол. Выпечка делилась на кусочки (подобно традиционному пирогу) и мгновенно съедалась всеми гостями. Это было невероятно вкусно!

Ватрушка с изюмомВатрушки с творогом, понятное дело, изготавливают из муки — ржаной или пшеничной (второй вид предпочтительнее). Они могут быть несладкими — в сочетании с творогом добавляется жареный лук, или сладкими — этот вариант тает во рту с горячим чаем.

Тесто, наиболее подходящее для выпечки ватрушек с творогом, должно быть дрожжевым, легким, некрутым. В некоторых случаях тесто может быть слоеным или сдобным. Начинка — наиболее волнующий момент. Творог для ватрушек должен быть свежим. Его отжимают, смешивают с яйцом или просто с желтками, сахарят. Это самый популярный способ. Для разнообразия блюда русские повара придумали добавлять к творогу изюм, курагу, другие измельченные сухофрукты, ягоды, ванилин, прочие приправы.

Перед выпечкой опытные хозяйки обмазывают ватрушки сырым яйцом и растопленным сливочным маслом: в этом случае они приобретают настоящий золотистый оттенок и становятся аппетитно румяными. Еще один интересный способ — перед выпечкой смазывать ватрушки сметаной: такой же эффект.

Воспоминания о детстве

Для многих ватрушки с творогом олицетворяют собой сладкие воспоминания о бабушкиной выпечке, завтраке в детском саду, в общем, о том, когда мы были заняты своим беззаботным детством.

Ватрушки с творогомСегодня ватрушки с творогом — это еще и символ домашнего уюта и хлебосольного угощения. Ведь секреты приготовления этой выпечки передавались из поколения в поколение и бережно хранились нашими матерями.

История ватрушки — это история всей нашей страны. Маленькие солнышки появились во времена язычества, когда славянский народ поклонялся богу солнца Яриле. Но и сегодня ватрушки с творогом, несмотря на свою вековую историю, ассоциируются у каждого из нас с прекрасной порой детства.

Попробовать классическую выпечку, а также всевозможные десертные блюда из разных кухонь мира можно в банкетном зале нашего ресторана. Для вас повара приготовят исключительные семейные блюда для праздничного торжества или корпоративного мероприятия. Обычный ужин мы превратим в настоящий праздник. Ждем вас уже сегодня! Справки у наших менеджеров по тел.: 8-495-255-01-11.

Акции и скидки

Лазертаг на час!

Лазертаг на час!

Аренда зала для своего мероприятия - всего 8,000 ₽

Сезон узбекской кухни в ресторане

Сезон узбекской кухни в ресторане "Гриль Холл"

Салаты, супы, плов из говядины и другие блюда узбекской кухни. Действительно с 16 октября 2017

Абонемент на Бизнес-ланч и Лайт-ланч

Абонемент на Бизнес-ланч и Лайт-ланч

Бизнес ланч - 5.170 ₽/22 обеда
Лайт ланч - 4.730 ₽/22 обеда

Мероприятия

«Миньонпати» в ДЦ Непоседа

Весёлая интерактивная развлекательная программа для всей семьи: Миньоны путешествуют по детскому центру «Непоседа»!

Вечеринка «АйсПати» в боулинг клубе

Приходите с компанией вас подогреют не только зажигательные танцы, но и алкогольные комплименты от бармена, которые можно заполучить за страйк с красной кеглей.

День семьи в РЦ "Ролл-Холл"

Друзья, 25 ноября в субботу дружно, весело и активно отмечаем День Семьи!

Режим работы

  • Понедельник — Четвергс 12 до 23
  • < > Пятницас 12 до 23
  • < > Субботас 10 до 23
  • < > Воскресенье/праздникис 10 до 23