Встречай Новый год в Ролл Холле, билет все включено — 4,900₽! Узнать больше
<<
>>

Восточные сладости — тонкая экзотика

Ассорти восточных сладостейВосточные сладости — это удивительное сочетание слов, услышав которое сладкоежки лишаются сна, пока их не попробуют. Это самые удивительные лакомства в мире, созданные по рецептам восточных стран. Тысячи лет понадобилось этим нациям для усовершенствования сладких блюд. В них заключена вся мудрость Востока, весь привкус сказок о Шехерезаде и тысячи и одной ночи.

Сладкие сказки Востока

Нуга, халва, рахат-лукум, козинаки, пахлава, щербет, шакер-чурек — одно только упоминание названий всех этих сказочно вкусных блюд вызывает томление и острое желание вкусить запретные плоды, как Еве райское яблоко. Для приготовления восточных десертов активно используются цукаты, орехи, изюм, мед, кунжут, множество пряностей типа ванили, лакрицы, имбиря. Удивительная способность храниться долго даже при высокой температуре делает восточные сладости еще более привлекательными.

Восточные сладости — это большая группа разнообразных кондитерских изделий турецкой, кавказской и среднеазиатской кухонь, для приготовления которых необходимы особые условия, помещения, оборудование, инструменты и навыки, малоизвестные европейским кондитерам.

Сладкая экзотика Востока

Восточные сладости, покорившие мир, долгое время не пользовались популярностью у европейцев, но не из-за вкусовых качеств, а скорее, из-за своей недоступности. В качестве изысканных деликатесов они появились на столах знати и торговцев только в XVII-XVIII веках. Зато в таких странах, как Турция, Афганистан и Иран они употреблялись повсеместно и всеми прослойками населения.

Сегодня известно почти две сотни наименований экзотических лакомств, каждое из которых готовится по своей технологии, но всегда имеет ярко выраженный сладкий вкус.

Пахлава - один из самых известных восточных деликатесовМноголикая халва

Самое известное и невероятно популярное восточное лакомство. В честь него даже назван один из астероидов, открытый взбалмошным американцем-сладкоежкой. Для приготовления халвы используются орехи, семена маслиничных растений, молоко, мука, иногда даже бобовые и овощи. Основные ингредиенты смешиваются с медом, сахарным сиропом, яичным белком до получения плотной массы. В умеренных количествах этот сладкий продукт является очень полезным из-за богатого содержания ценных жиров, клетчатки, витаминов и минералов.

Загадочная нуга

Сахар, мед и орехи — вот главный состав этого удивительного десерта. Казалось бы, проще простого — соединил все и вуаля. Но не тут-то было. Для приготовления нуги, как и всех остальных восточных сладостей, используются особые продукты и особый способ приготовления. Коричневая нуга изготавливается из карамелизированного сахара с тертыми орешками, для остроты вкуса в смесь может добавляться какао, которое, как известно, ярко подчеркивает экстракт орехов. Пластичную консистенцию белой нуги придают яичные белки.

Разнообразие вкусов этого загадочного лакомства достигается за счет широкого использования пряностей. Историки, изучающие кулинарные традиции, ставят под сомнение происхождение нуги, так как большое распространение эта сладость получила не в восточных странах, а именно в европейских — в Италии и Франции.

Знаменитый рахат-лукум, или кусочки удовольствия

Разноцветные и удивительно ароматные кусочки рахат-лукума мгновенно вызывают острое желание их попробовать даже у самых равнодушных к сладкому людей. Любопытно, что в переводе с турецкого рахат-лукум означает не что иное, как кусочки удовольствия. Удивительное соответствие.

Лукум распространен не только как вид десерта, но и как начинка для пирожков и рулетов. Это сладостное райское наслаждение готовится из сахара, крахмала и розовой воды. Лакомство различается по видам: ореховое, медовое, фруктовое; по форме: слоеное, свернутое в рулет, в виде кубиков, порезанное на кусочки различной формы. Кондитеры делают все, чтобы придать этому блюду элегантную декоративность. Кстати, арабский лукум отличается от общеизвестного и выглядит как один большой кусок в форме параллелепипеда или куба.

Восточный пирогКозинаки и грильяж — восточные братья

Эти два восточных десерта имеют много общего. Грильяж должен иметь рассыпчатую структуру, а козинаки — плотную. В качестве основных компонентов используются орехи, семечки и мед.

Щербет — и напиток, и десерт

Поклонники турецких сериалов наслышаны об этом удивительном продукте. Шербет представляет собой сливочно-помадную массу, приправленную различными добавками — изюмом, орехами, ванилином.

Пахлава — торт-цилиндр

Еще одно популярное восточное блюдо из категории выпечки. Оно состоит из слоеного теста с орехами и сиропом. Традиционно пахлава включает в себя несколько тончайших листов теста, промазанных маслом и скрученных цилиндром.

Изобретательные повара ресторана «Гриль Холл» разработали свои собственные десертные блюда, многие из которых содержат любимые вами восточные сладости. Побалуйте себя и своих близких элегантными лакомствами после ужина вдвоем или деловой встречи, проведенной в одном из наших банкетных залов. На все ваши вопросы по поводу бронирования столика или организации банкета с удовольствием ответят наши менеджеры по телефону: 8-495-255-01-11.

Новости

Специальное зимнее меню

Специальное зимнее меню

Шеф-повар ресторана «Гриль Холл» предлагает нашим гостям блюда из специального зимнего меню, попробуйте все!

График работы развлекательного центра в декабре 2016 г.

График работы развлекательного центра в декабре 2016 г.

Представляем вам график работы наших развлекательных услуг и площадок в декабре 2016 г.

«Олимпийские игры Ролл Холла»

«Олимпийские игры Ролл Холла»

Ежедневные специальные развлекательные программы для детей и подростков в дни Новогодних каникул 2 — 8 января 2017 г.

Мероприятия

«Woman Day»: коктейль «Кир Рояль» всем девушкам!

Ди-джей, живая музыка и коктейль в подарок всем девушкам, всё это — вечеринка в ресторане «Гриль Холл».

«День непослушания»

Каждому ребёнку — сюрприз в подарок! Развлекательная программа для детей из цикла «Пятничное веселье» в детском центре «Непоседа».

«Караоке Холл»

Караоке-вечеринка в ресторане «Гриль Холл» — отличное настроение, специальные предложения в баре, меню от шеф-повара, конкурсы и сюрпризы!

Акции и скидки

«Сюрприз» в детском клубе

«Сюрприз» в детском клубе

Выиграй сладости или напитки при покупке билета «Весёлые часы»!

Повышай иммунитет!

Повышай иммунитет!

Специальные цены на витаминные согревающие напитки в баре ресторана «Гриль Холл».

Именинникам — 15% скидка

Именинникам — 15% скидка

Отмечайте день рождения в ресторане «Гриль Холл» и получите 15% скидку на основное меню!

Режим работы

  • Понедельник — Четвергс 12 до 23
  • < > Пятницас 12 до 23
  • < > Субботас 10 до 23
  • < > Воскресенье/праздникис 10 до 23