Встречай Новый год в Ролл Холле, билет все включено — 4,900₽! Узнать больше
<<
>>

Вьетнамская кухня — гармония Инь и Янь

Вьетнамский салат с лапшойВьетнамская кухня уникальная, питательная и самобытная, хотя в ней присутствуют отдельные китайские, индийские и даже французские традиции. Главное для вьетнамских поваров — это свежесть продуктов. Именно поэтому, кулинария этой страны способствует долгой и здоровой жизни. Сами жители так характеризуют свою кухню: «неприятный запах, но отличный вкус». Своеобразным ароматам национальных блюд вьетнамская кухня обязана произрастающим здесь растениям: бамбуку, мяте, лимоннику. Как говорят местные кулинары, главной особенностью их кухни является гармония Инь и Янь.

Повышенный интерес гурманов

Несколько лет назад на страницах влиятельного американского таблоида Forbes появился рейтинг стран, чьи кухни особенно интересны гурманам. В этом списке у Вьетнама почетная бронза.

Соевый соус, свежие имбирные корни, чесночные и луковые приправы — все это достижения вьетнамской кулинарии. Но что действительно отличает эту кухню от мировой — это добавление специфичных чисто вьетнамских соусов «ныйок чам» и «ныйок мам». Блюда насыщены ароматом изысканного и утонченного вкуса кокоса и лимонного сорго, часто в них присутствует обжаренный арахис. В больших количествах вьетнамцы употребляют различные травы типа кориандра и мяты.

Одно из любимых блюд является традиционный суп Фо из сухой лапши и полупрозрачных кусочков телятины. Запоминающийся вкус у жареных рисовых блинчиков Нэмзан под оранжевым острым кисло-сладким соусом Chua Ngot.

Вьетнамские ролы с морепродуктами в рисовой бумагеРис — основа всех основ

В основном составе многих вьетнамских блюд используется рис. По статистике, каждый житель съедает 200 кг белого зерна в год. В особом почте у вьетнамцев сорт клейкого риса: сваренный с луковицей, в сочетании со сливочным маслом и мускатным орехом это любимое повседневное блюдо местных семей. По мнению ученых, благодаря насыщенности углеводами, рис гораздо полезнее хлеба и многих других злаковых.

Вьетнамцы более чем другие нации следуют вегетарианским традициям, которые испокон веков готовились многими религиозными конфессиями типа адептов буддизма. Классическим вегетарианским блюдом считается рис с овощами рау и жареным соевым творогом доу фу.

Экзотика не для всех

В обычной жизни народ Вьетнама ест то же мясо, что и европейцы, — курицу, говядину и свинину. Рептилии, насекомые и другая экзотика были популярны у вьетнамцев в древние времена, сегодня это по большому счету деликатесы, которые предлагаются в специализированных ресторанах.

Тофу часто используется во вьетнамской кухнеК примеру, по желанию посетителя, официант может сделать надрез на живой змее и извлечь еще бьющееся сердце, которое подается вместе с рисовой водкой. Филе крокодила считается самым полезным мясом в мире, так как эти животные вообще не болеют.

Крысы, кошки и собаки, выращиваемые на специализированных фермах, не имеют кличек. Они поставляются на кухни ресторанов, правда, в меню именуются иначе: например, кошки называются маленькими тиграми. Все экзотические блюда приправляются специями и зеленью, но подаются без гарнира.

Прием пищи в этой стране является коллективным мероприятием, поэтому основные блюда подаются на стол в одной тарелке, из которой сотрапезники палочками достают лакомые кусочки. И хотя блюда вьетнамской кухни непривычны европейскому желудку, не восхищаться ее самобытностью и экзотичностью невозможно.

Многие блюда из меню нашего ресторана «Гриль Холл» заимствованы из разных кухонь мира. Попробовать их вы можете, забронировав столик по телефону: 8-495-255-01-11. Также приглашаем вас провести юбилей фирмы или семейный праздник в стенах банкетного зала «Ролл Холл». Вам и вашим друзьям обязательно понравится у нас!

Новости

Специальное зимнее меню

Специальное зимнее меню

Шеф-повар ресторана «Гриль Холл» предлагает нашим гостям блюда из специального зимнего меню, попробуйте все!

График работы развлекательного центра в декабре 2016 г.

График работы развлекательного центра в декабре 2016 г.

Представляем вам график работы наших развлекательных услуг и площадок в декабре 2016 г.

«Олимпийские игры Ролл Холла»

«Олимпийские игры Ролл Холла»

Ежедневные специальные развлекательные программы для детей и подростков в дни Новогодних каникул 2 — 8 января 2017 г.

Мероприятия

«Караоке Холл»

Караоке-вечеринка в ресторане «Гриль Холл» — отличное настроение, специальные предложения в баре, меню от шеф-повара, конкурсы и сюрпризы!

«Woman Day»: коктейль «Кир Рояль» всем девушкам!

Ди-джей, живая музыка и коктейль в подарок всем девушкам, всё это — вечеринка в ресторане «Гриль Холл».

«День троллей»

Каждому ребёнку — сладкие подарки! Развлекательная программа для детей из цикла «Пятничное веселье» в детском центре «Непоседа».

Акции и скидки

«Сюрприз» в детском клубе

«Сюрприз» в детском клубе

Выиграй сладости или напитки при покупке билета «Весёлые часы»!

Повышай иммунитет!

Повышай иммунитет!

Специальные цены на витаминные согревающие напитки в баре ресторана «Гриль Холл».

Именинникам — 15% скидка

Именинникам — 15% скидка

Отмечайте день рождения в ресторане «Гриль Холл» и получите 15% скидку на основное меню!

Режим работы

  • Понедельник — Четвергс 12 до 23
  • < > Пятницас 12 до 23
  • < > Субботас 10 до 23
  • < > Воскресенье/праздникис 10 до 23